滨州到年底中央厨房和集体用餐配送单位明厨亮灶率将达100%

2019-06-20 11:23:07 记者 张子强 报道 滨州日报/滨州网 0

滨州日报/滨州网讯 为推进酒店餐饮业质量安全管理,提高餐饮服务单位自律意识和管理水平,近日,滨州市饭店烹饪餐饮协会组织专家对绿都大酒店明厨亮灶工程进行了验收,并发放“明厨亮灶示范店”牌匾。

绿都大酒店介绍相关情况

与会领导为绿都大酒店颁发牌匾

据介绍,明厨亮灶”建设分为透明式、开放式、视频监控式、参观通道式、组合式、网络厨房等六种类别。在验收现场,专家们从食品安全信息公示、人员管理、食品安全管理制度及资料记录等多个方面进行了打分,最终评选合格。

专家组在酒店内进行了验收

滨州市饭店烹饪餐饮协会积极落实市委市政府工作部署,按照市市场监督管理局要求,积极推进实施明厨亮灶工程计划,争取到年底中央厨房和集体用餐配送单位明厨亮灶率达100%,大中型餐饮单位明厨亮灶数达到2000家、2020年所有持证餐饮单位全部推行明厨亮灶。

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责任编辑:宋静涵
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