进一步加强餐厨废弃物管理
实现减量化、资源化、无害化目标
——就《滨州市餐厨废弃物管理办法》出台访市城市管理局副局长齐学峰
记者：请问《滨州市餐厨废弃物管理办法》原办法的实施效果如何？
齐学峰：餐厨废弃物含有极高的水分与有机物，容易腐坏，污染环境。同时也引发了“ 地沟油”等各类食品安全问题。2016年我市建立了前端分类收集、专用车辆收运、终端无害化处理三个阶段的餐厨废弃物处理项目及收运体系，取得了良好的效果。通过与200余家大中型酒店、学校食堂等达到收运条件的餐饮单位签订《滨州市餐厨垃圾收集运输协议》，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，对餐厨垃圾进行严格监督。目前75%的餐饮单位能够按标准进行分类，餐厨垃圾收集效率和收集质量大大提升。《办法》的实施对改善市民生活环境，充分利用可再生资源，实现可持续发展发挥了巨大作用。
记者：《办法》重点明确了哪些问题？
齐学峰：一是明确了餐厨废弃物范围，除居民日常生活以外的从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等单位和个人在生产和经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等废弃物适用本办法。二是明确了餐厨废弃物分类投放、专业收集运输、统一处置制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。三是明确了餐厨废弃物产生单位、收集运输单位和处置单位应当遵守的规定。如：餐厨废弃物产生单位应当向所在地市或县(市、区)主管部门申报备案餐厨废弃物产生基本情况并取得回执；从事餐厨废弃物收集运输服务单位用于收集运输餐厨废弃物的车辆应当统一标识,喷涂企业名称和监督电话，做到密闭、完好和整洁；从事餐厨废弃物处置服务单位应当按照要求配备餐厨废弃物处置设施、设备,并保证其运行良好等；四是明确了餐厨废弃物产生单位、收集运输单位和处置单位的禁止行为。如：餐厨废弃物产生单位不得将餐厨废弃物与其他垃圾混倒或者排入雨水管道、污水管道、河道、沟渠等外环境和公共厕所等处; 未签订经营协议的单位和个人不得从事餐厨废弃物收集运输、处置活动等。
记者：《办法》实施之后，如何贯彻落实好《办法》？
齐学峰：一是加强宣传，提高社会各界特别是餐饮服务企业对餐厨垃圾管理工作的认识。二是强化组织领导，结合垃圾分类工作统筹规划，建立健全协调机制和工作方案，形成上下联动、协同配合、齐抓共管的良好工作氛围。三是严格执法，依法依规查处违规行为。针对发生的违反《办法》规定的行为，严格按照相关法律法规，坚决予以查处，并及时面向社会进行公布，以增强餐厨垃圾产生、收集运输和处置企业的尊法守法意识，减少各类违法违规行为发生。四是强化督导检查。加大对县区城市管理部门督导检查的频率和力度，确保餐厨垃圾管理工作取得实效。
